{
  "ogs_version": "0.2.0",
  "language": "sv",
  "source_version": "0.2.0",
  "translator": "ogs-core",
  "method": "human_expert",
  "description": "Swedish label bundle for OGS core controlled vocabularies.",
  "cooking_methods": {
    "raw": { "preferred": "rå", "definition": "Ingen värme tillförd; obearbetad." },
    "seared": { "preferred": "bryna", "definition": "Snabb bryning vid hög värme för att skapa yta." },
    "grilled": { "preferred": "grillad", "definition": "Tillagad över direkt strålningsvärme (kol, gas, ved)." },
    "roasted": { "preferred": "ugnsrostad", "definition": "Tillagad i torr ugnsvärme, vanligen utan lock." },
    "braised": { "preferred": "bräserad", "definition": "Långsam tillagning i vätska efter initial bryning." },
    "poached": { "preferred": "pocherad", "definition": "Försiktigt tillagad nedsänkt i vätska under kokpunkten." },
    "steamed": { "preferred": "ångad", "definition": "Tillagad i ånga utan direkt vätskekontakt." },
    "fried": { "preferred": "friterad", "definition": "Tillagad nedsänkt i het fett." },
    "confit": { "preferred": "confit", "definition": "Långsamt tillagad i fett vid låg temperatur." },
    "smoked": { "preferred": "rökt", "definition": "Exponerad för rök för smaksättning (varm- eller kallrökt)." },
    "fermented": { "preferred": "fermenterad", "definition": "Omvandlad genom mikrobiell aktivitet." },
    "cured": { "preferred": "torrsaltad/rimmad", "definition": "Konserverad med salt, socker, nitriter eller syra." },
    "pickled": { "preferred": "inlagd", "definition": "Konserverad i syra (ättika) eller mjölksyrad lake." },
    "dehydrated": { "preferred": "torkad", "definition": "Fukt avlägsnad genom luft, värme eller frystorkning." },
    "sous_vide": { "preferred": "sous vide", "definition": "Vakuumförpackad och tillagad i noggrant temperaturreglerat vattenbad." },
    "blanched": { "preferred": "förvälld", "definition": "Kort kokad och sedan kylt i isvatten." },
    "sauteed": { "preferred": "saltérad", "definition": "Snabbt tillagad i liten mängd fett över hög värme." },
    "baked": { "preferred": "bakad", "definition": "Tillagad i torr ugnsvärme (typiskt för degar)." },
    "charred": { "preferred": "kolad", "definition": "Yta medvetet svärtad av extrem värme." },
    "emulsified": { "preferred": "emulgerad", "definition": "Blandad till en stabil fett/vätske-suspension." }
  },
  "component_roles": {
    "main_protein": { "preferred": "huvudprotein" },
    "main_vegetable": { "preferred": "huvudgrönsak" },
    "starch": { "preferred": "stärkelsebas" },
    "sauce": { "preferred": "sås" },
    "fat_component": { "preferred": "fettkomponent" },
    "acid_component": { "preferred": "syrakomponent" },
    "aromatic_garnish": { "preferred": "aromatisk garnering" },
    "seasoning": { "preferred": "krydda" },
    "textural_element": { "preferred": "konsistenselement" }
  },
  "match_types": {
    "harmony": { "preferred": "harmoni", "definition": "Gemensamma smakprofiler skapar konvergens." },
    "contrast": { "preferred": "kontrast", "definition": "Kompletterande motsats: skillnader lyfter fram varandra." },
    "bridge": { "preferred": "aromatisk brygga", "definition": "En specifik aromförening länkar rätt och dryck." },
    "intensity_alignment": { "preferred": "intensitetsbalans" },
    "structural_balance": { "preferred": "strukturell balans" },
    "refresh": { "preferred": "gommsrensning", "definition": "Drycken rengör gommen mellan tuggor." }
  },
  "aromatic_families": {
    "fruit": { "preferred": "frukt" },
    "floral": { "preferred": "blommig" },
    "herbal": { "preferred": "örtig" },
    "spice": { "preferred": "krydda" },
    "earth": { "preferred": "jordig" },
    "wood": { "preferred": "trä" },
    "dairy": { "preferred": "mejeri" },
    "savory": { "preferred": "umami/kött" },
    "confection": { "preferred": "konfekt" },
    "vegetal": { "preferred": "grönt/vegetabiliskt" },
    "marine": { "preferred": "marin" }
  },
  "explanation_codes": {
    "STRUCT_INTENSITY_MATCH": { "preferred": "Intensitetsmatchning", "definition": "Rättens och dryckens intensitet balanseras så att ingen tar över." },
    "STRUCT_BODY_ALIGN": { "preferred": "Kroppsbalans", "definition": "Rättens och dryckens kropp/tyngd matchar varandra och skapar en balanserad munkänsla." },
    "STRUCT_ACIDITY_BALANCE": { "preferred": "Syrabalans", "definition": "Dryckens syra skär genom fetma eller möter rättens syra och ger friskhet." },
    "STRUCT_TANNIN_FAT": { "preferred": "Tannin-fett-synergi", "definition": "Dryckens tanniner mjuknar av rättens fetma och ger en mjuk, integrerad känsla." },
    "STRUCT_SWEET_OFFSET": { "preferred": "Sötma-kompensation", "definition": "Dryckens restsötma balanserar salt, hetta eller syra i rätten." },
    "AROMA_SHARED_EARTH": { "preferred": "Delade jordnoter", "definition": "Jordiga, mineraliska eller svampiga aromer binder ihop rätt och dryck." },
    "HARMONY_FLAVOR_CONVERGE": { "preferred": "Smakkonvergens", "definition": "Rättens och dryckens övergripande smakprofiler konvergerar till en enad upplevelse." },
    "HARMONY_REGIONAL": { "preferred": "Regional samhörighet", "definition": "Rätt och dryck delar regionalt ursprung, vilket speglar terroir-driven samstämmighet." },
    "REFRESH_ACID": { "preferred": "Syrarensning", "definition": "Hög syra i drycken fräschar upp gommen och skär genom fett och fetma." },
    "RISK_TANNIN_FISH": { "preferred": "Tannin-fisk-konflikt", "definition": "Tanniner reagerar med fiskoljor och skapar metalliska, obehagliga bismaker." },
    "RISK_ALCOHOL_OVERPOWERS": { "preferred": "Alkoholen tar över", "definition": "Hög alkoholhalt överväldigar rättens delikata smaker med hetta och bitterhet." },
    "RISK_INTENSITY_MISMATCH": { "preferred": "Intensitetsobalans", "definition": "Det ena elementet är betydligt mer intensivt än det andra och det svagare försvinner." }
  }
}